Butterbredle (petit gâteau de Noël alsacien au beurre)

 

Une petite recette française allemande française allemande alsacienne pour finir l'année !

Pour environ 20 petits gâteaux (ça dépend bien sûr de la taille de vos emporte-pièces):

• 500g de farine
• 250g de beurre (doux, je préfère préciser pour nos amis armoricain)
• 2 oeufs
• 180g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Une demi cuillère à café de cannelle
• Des emporte-pièces (les trucs en métal qui permettent de découper la pâte suivant une forme prédéfinie)

Étape 1 : La pâte 

1. Tamiser la farine dans un grand saladier (en gros il faut mettre la farine dans le saladier et remuer comme un sourd avec un fouet pour aérer la farine
2. Ajouter le sucre, mélanger
3. Ramollir le beurre à feu doux et l'incorporer au précédent mélange
4. Ajouter les oeufs et bien mélanger
5. Laisser reposer une heure au réfrigérateur

Étape 2 : Fabrication des pitits gâteaux et cuisson

1. Au rouleau à patisserie, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 5mm et découper des formes différents à l'aide des emporte-pièces.
2. Placer les gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
3. Faire cuire les gâteaux pendant 10 à 12 minutes à 180°C

Étape 3 : Le glaçage

1. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, préparer dans une casserole, à feu moyen, le sirop en mélangeant et remuant régulièrement 3 cuillères à soupe de sucre glace bien bombées et 3 cuillères à soupe d'eau
2. Quand la préparation s'épaissit, retirez la casserole du feu, sortez la tarte du four et à l'aide d'un pinceau, couvrir la tarte de sirop et laisser le sirop refroidir pour obtenir le plus bel effet glacé

La petite astuce de la bête: à déguster devant:

• Piège De Cristal, au moment où notre bon John balance un terroriste du haut de la Nakatomi Plaza
• L'Étrange Noël de Monsieur Jack, au moment de la chanson "Que vois-je ?"
• Maman J'Ai Raté L'Avion, au moment où Marvin se prend les pieds dans les boules de Noël
• Love Actually, au moment où Mark fait son annonce devant la porte de Juliet
• The Holiday, au moment où le personnage d'Eli Wallach reçoit des putins d'honneur parce que c'est le boss tout simplement